แนะนำ 6 ร้านอาหารอร่อยในปักกิ่ง

Peking Chamber ร้านอาหารจีนร่วมสมัยในปักกิ่งที่มีชื่อเสียงด้านเป็ดปักกิ่งคุณภาพเยี่ยม บรรยากาศหรูหรา ร้านนี้ก่อตั้งในปี 2008 และเติบโตจากร้านเล็กในหูท่งสู่แบรนด์ที่มีหลายสาขาในเมืองหลวงของจีน เมนูซิกเนเจอร์ของร้านเลยคือ เป็ดปักกิ่งอบหนังกรอบ เนื้อฉ่ำ แต่ไม่เลี่ยน และเนื้อไม่มีกลิ่น เสิร์ฟพร้อมแป้งบางและเครื่องเคียง

Grandma's Home ร้านอาหารจีนยอดนิยมในปักกิ่งที่มีต้นกำเนิดจากเมืองหางโจว โดดเด่นด้วยอาหารจีนสไตล์เจียงเจ๋อที่รสชาติเข้มข้น ราคาย่อมเยา และบรรยากาศอบอุ่นเหมือนคุณยายทำให้นั่นเอง เมนูแนะนำของร้าน ได้แก่ หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๋ว, เต้าหู้ผัดพริก, ถั่วแระบดรสนม เป็นต้น

Jin Ding Xuan ร้านอาหารจีนชื่อดังในปักกิ่งที่เปิดบริการตลอด 24 ชั่วโมง มีชื่อเสียงด้านติ่มซำและอาหารจีนภาคเหนือ เมนูแนะนำ ได้แก่ ฮะเก๋า, เสี่ยวหลงเปา, พายหมูแดง, เต้าหู้เสฉวน, โจ๊กหมูไข่เยี่ยวม้า เป็นต้น

Song Hotpot Factory ร้านชาบูหม่าล่าสไตล์ฉงชิ่งที่ก่อตั้งในปี 2020 โดดเด่นด้วยน้ำซุปหม่าล่าที่ใช้ไขมันวัวออสเตรเลียเป็นเบส และมีเอกลักษณ์คือการตกแต่งสไตล์อินดัสเทรียล บรรยากาศวัยรุ่นเป็นกันเอง ร้านนี้เน้นน้ำซุปเป็นหัวใจหลัก และเนื้อวัวเป็นจุดขาย น้ำซุปที่แนะนำคือ น้ำซุปหม่าล่า กับ น้ำซุปใสที่หวานกลมกล่อม 

Dong Lai Shun ร้านหม้อไฟมองโกลเก่าแก่ในปักกิ่ง ซึ่งเป็นการต้มเนื้อแกะหรือเนื้อวัวแล่บางๆในหม้อทองแดงที่ใช้เตาถ่านตรงกลาง โดยมีน้ำซุปที่เน้นรสชาติจืดและหวานตามธรรมชาติของวัตถุดิบ เพื่อให้ได้ลิ้มรสชาติความอร่อยของเนื้อแท้ๆ ร้านนี้มีชื่อเสียงระดับประเทศด้านเนื้อแกะลวกน้ำซุปใส และได้รับการยกย่องเป็น “China Time-honored Brand"

No.69 Fangzhuanchang เป็นร้านบะหมี่ซอสถั่วหมักชื่อดังในปักกิ่ง ตั้งอยู่ในซอย Fangzhuanchang Hutong ย่านตงเฉิง ร้านเล็กๆที่มีเมนูเดียวคือ Zhajiangmian (บะหมี่ผัด) แต่ได้รับรางวัล Bib Gourmand จากมิชลินไกด์ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและบรรยากาศแบบบ้านจีนแท้ๆ โดยเป็นร้านเล็กๆสไตล์บ้านจีนโบราณ มีความเป็นกันเองและกลิ่นอายท้องถิ่นอย่างแท้จริง

หลังจากตระเวนชิมครบทั้ง 6 ร้าน เราคงพูดได้เต็มปากว่า “ปักกิ่ง” ไม่ได้มีดีแค่กำแพงเมืองจีนหรือพระราชวังต้องห้ามเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยรสชาติที่สะท้อนตัวตนของเมืองนี้ได้อย่างงดงาม หากใครกำลังวางแผนเดินทางสู่ประเทศจีน อย่าลืมเปิดใจลองชิมเมนูท้องถิ่นเหล่านี้ แล้วเพื่อนๆจะพบว่า "รสชาติของปักกิ่งมีมากกว่าที่คิดและอาจกลายเป็นความทรงจำที่อร่อยที่สุดในทริปของทุกคนก็ได้"